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【正宗当归炖鸡的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-6-8 08:49:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
当归炖鸡的做法                                                                  
食材准备好,
姜蒜洗净拍扁,去腥好入味,
红枣没了就没放,药材可以中药店买,有灰先洗一洗,

其他个人爱好,想吃什么就放,
山药洗净切好,
放鹌鹑蛋的话,和水煮,等水开后三五分钟就熟了,捞起来放凉水里,过一会剥壳容易些。
                                                                
鸡肉洗净入锅(我没用料酒什么的去味),因为想保证鸡汤鸡油香和营养,没我在水开后换一锅水炖,而是水开后打沫,鸡汤已经浮黄黄的油,很香~

加入枸杞当归那些食材,和山药。
炖差不多半个小时、四十分钟,中途简单捣捣,味道越来越香,汤颜色越来越醇。适当注意加水,这个汤真的很好。                                                                
最后放入熟的鹌鹑蛋之类的,看个人口味少许盐,差不多就关火。
盛一碗热乎乎的鸡汤~                                                          小贴士                  山药炖好了是入口即化的,很好吃!时间一定不能见好就收!
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