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【刀豆土豆的做法步骤图,刀豆土豆怎么做好吃】Easy

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发表于 2020-6-8 08:49:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
刀豆土豆的做法                                                                  
先将土豆洗净削皮,切成長條狀,切好的土豆條放入清水中浸泡。                                                  
將刀豆洗淨并直接折成段,長度和土豆条一樣即可。                                                  
将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后,放入开水里煮4分钟;将刀豆同样煮3分钟~4分钟,捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。                                                  
煮刀豆土豆时,将蒜瓣切成蒜末待用。                                                  
炒鍋里倒油,等油5、6成热后,倒入蒜末煸炒片刻后,将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。                                                  
改小火,加入生抽,老抽,糖,盐不断翻炒,并点入少许清水(切忌多),翻炒1~2分钟左右,见点入的清水已经收干,关火起锅!                                            小贴士                  小体会:
1. 做这道菜,我觉得土豆最好选用口感脆点的,偶是分不清,但可以问卖菜的摊主。
2. 清水切忌放多,如果多了,就成炖菜了,因为本来材料都是8成熟的。
食材功效:
1. 刀豆:味甘,性平,无毒。养生主要功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。
2. 土豆:味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。
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