合肥论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 111|回复: 0

【番茄鸡蛋盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃】双不二

[复制链接]
发表于 2020-6-8 08:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
番茄鸡蛋盖浇饭的做法                                                                  
备食材:鸡蛋搅散,番茄切小丁,葱切末                                                                
锅入油,油热,关火,倒入鸡蛋液                                                                
油温会使鸡蛋呈半熟状态,开火,稍微翻炒一下鸡蛋,有点点没熟的时候,最嫩,搅碎,倒入番茄丁                                                                
加一小碗水,调味:盐,糖,胡椒,鸡粉。加盖小火约5分钟                                                                
舀两小匙淀粉,加少许水,调散                                                                
勾芡,待水开后,撒葱花                                                                
在盘子里摆好米饭,将番茄鸡蛋浇在米饭上即可                                                          小贴士                  1.一点点糖是为了提鲜,融合番茄的酸味,广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋,我个人还是比较遵从小时候默认的味道,咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥,同时丰富这道菜的层次,点睛之笔
3.番茄丁能切多小就切多小
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上,说明一下哈,就是先盛一碗米饭在小碗里,稍微压一下,再反过来倒扣在盘子里,把碗拿走就可以了
5.食材的用量是两人份的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|合肥论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-6-25 19:51 , Processed in 0.163594 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表