合肥论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 118|回复: 0

【正宗家常寿司的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-6-9 08:23:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常寿司的做法                                                                  
因为我家人比较多啦,所以我用中号的碗装了整整一碗米,能做5条左右的寿司                                                                
先把米泡上,大概一两个小时之后再用,这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点,刚刚没过米再多一捏捏水就好了,这样煮出的米比较硬,适合做寿司,觉得不够黏的可以加10%的糯米,糯米昨天被我用光了,所以今天就没加。                                                                
这就是100枚寿司海苔啦,还真是好大一包呢。                                                                
这是跟海苔一起买来的装寿司的盒子。                                                                
现在的生菜很便宜又新鲜                                                                
胡萝卜是给儿子做米粥剩下的                                                                
黄瓜一根,其实只能用掉半根左右吧                                                                
金华火腿口味的香肠,本来自家也做了香肠,懒得去热,所以偷懒用了这个现成的                                                                
虾10只左右                                                                
味岛香松,这个也是新来的花头,嘻嘻,濑户口味就是从这里来的                                                                
这是12包,打算给D先生拌饭用的,既然做寿司,也来上一包吧 挑了半天,挑了个濑户口味,濑户口味是什么口味呢,是濑户内海的味道么???等下就知道了吧。                                                                
所有材料码齐                                                                
都差不多准备好了,米饭也已经焖好了,盛出来等着。                                                                
盐:糖:白醋按照1:2:5的比例拌入还有一点点温度的米饭里,也可以再加点芝麻油,就是香油,一定要拌开,让米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎,要颗颗完整才好看的。                                                                
好啦,拌好之后放凉,可以准备海苔了。                                                                
铺好全部食材                                                                
卷好之后就可以开切了。拿出切熟食的钢化玻璃的菜板,咔嚓来上一刀,如果怕粘可以在刀上抹点水,不过如果米尽量弄的不是很软的话,刀是不太会沾的。                                                                
最后来张成品图,哈哈,小花很眼熟吧,新买的呢,哈哈。              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|合肥论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-9-28 18:27 , Processed in 0.170164 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表