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【康师傅红烧牛肉面,就是这个味的做法步骤图】小妞儿的王大厨

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发表于 2020-10-31 09:59:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
康师傅红烧牛肉面,就是这个味的做法                                                                  
牛肉焯水,10分钟
1,牛肉冷水下锅
2,放入适量料酒、姜片,去除腥味                                                  
炒牛肉
1,起锅烧油,放入葱姜蒜爆香
2,放入冰糖,炒化后放入牛肉、生抽、老抽,炒5分钟,以锅内没有汤为宜                                                  
煮牛肉
1,炒牛肉的同时,另取一口锅,烧开水
2,放入花椒,桂皮,香叶,大料
3,水开后,放入炒好的牛肉〔冷水下锅的话,会让牛肉紧缩,口感不好〕                                                  
调味
1,牛肉煮一个半小时后,放盐
2,放盐后,再煮半个小时                                                  
煮面
1,用的方便面,简单美味
2,煮面的时候,放点青菜
3,面煮好后,放入煮好的牛肉,以及牛肉汤
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