合肥论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 108|回复: 0

【红烧鲍鱼的做法步骤图,红烧鲍鱼怎么做好吃】麒麟料理

[复制链接]
发表于 2020-11-3 08:46:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鲍鱼的做法                                                                  
用勺子把鲍鱼从壳里挖出来,去掉内脏,用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。                                                                
将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀,别切段了哈,这样鲍鱼会比较入味,而是熟了会比较好看。                                                                
锅里倒入凉水,放入切好的鲍鱼,放入料酒和姜片,用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后,把鲍鱼捞出沥干备用。                                                                
准备木耳,胡萝卜备用                                                                
把菜心梗切段儿备用                                                                
依图片顺序准备料酒、淀粉、葱姜蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合物。                                                                
将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用                                                                
锅里放入少许底油                                                                
倒入葱姜蒜末爆香                                                                
倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香                                                                
倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉                                                                
加入配菜翻炒和盐2克,如果口重可以适当调整盐量                                                                
大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠……完全包裹住鲍鱼                                                                
出锅装盘开吃……一道咸鲜下饭的红烧鲍鱼就做好了。                                                          小贴士                  1.鲍鱼一定要刷洗干净哈,尤其是黑膜,要刷净。   2.小火慢煮至水开,鲍鱼不会老,开锅之后1分钟捞出,开水处理时间久了鲍鱼就老了,说到底处理鲍鱼的时间一定要短。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|合肥论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-8-9 18:51 , Processed in 0.153230 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表