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【糖醋大蒜制作方法的做法步骤图,怎么做好吃】阳光烹饪

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发表于 2020-11-3 08:47:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖醋大蒜制作方法的做法                                                                  
我买新大蒜13斤,皮剥掉剩10斤,大蒜底部根切掉,大蒜梗剪掉,大蒜皮剥掉,留最里面的一层皮就好了,剥好的大蒜放盆子里盐水清泡两天,中途放2到3次水,放水也要加盐,盐一次放半汤池或一汤池,多就多,少一点也没有关系,自己而定。                                                                
我买的大蒜个头大,所以用醋量比较大,大蒜个头小的用醋量也会咸少,买大蒜最好买个头饱满的,那大蒜肉比较多,吃起来也好吃。                                                                
将泡好的大蒜过水沥干,或洗菜蓝子有洞更好沥干,整个过程都是无油的,要壁开油,最好放阳台太阳照不到的地方晾凉,风吹的地方。                                                                
现在准备干净无油的大脸盆,放下白糖4斤,不喜欢甜的可以咸少一点糖,香醋6瓶,白米醋1瓶,醋先放7瓶,背后不够在加醋不浪费,糖和醋不能加热融化,要用勺子慢慢的调。                                                                
现在正再调:糖和醋,糖要融化备用。                                                                
瓶子事先洗干净用开水烫一下,晾凉干,现在准备大蒜一个一个的放进去,放好了,事先调好的糖醋倒进去,要盖过大蒜,最后密封放阴凉没有太阳照不到的地方,要不然容易坏,装好瓶子要30天才能吃,最好是放地下室储藏室的房间,那样更好,我都是放地下室,什么泡椒啊,泡蒜苔,江豆,腌蛋都不会坏。              
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