合肥论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 144|回复: 0

【绝味泡椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃】红姨食坊

[复制链接]
发表于 2020-11-3 08:47:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
绝味泡椒凤爪的做法                                                                  
将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲                                                                
锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用                                                                
水开后,把处理好的凤爪放进去                                                                
倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了                                                                
用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了                                                                
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口                                                                
将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿                                                                
把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去                                                                
放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度                                                                
放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆                                                                
加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可                                                                
拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用                                                          小贴士                  鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|合肥论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-9-28 18:38 , Processed in 0.968517 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表