【汽锅排骨的做法步骤图，汽锅排骨怎么做好吃】june1110cn

泗洪网

汽锅排骨的做法                                                                  
香菇提前泡发。                                                                
排骨用温水逐块反复清洗干净，洗净所有血水。                                                                
洗净的排骨泡水20分钟，可在水中滴入几滴食醋，帮助血水溶出。                                                                
泡好后的排骨洗净、控干，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时。                                                                
将腌制好的排骨码放在汽锅中，尽量放得疏松些，再放入泡发洗净的香菇和姜片。                                                                
将汽锅架在蒸锅上大火烧开后，转成中火蒸煮2-3小时即可。                                                                
成品～～～                                                          小贴士                  1.此类汽锅汤品全程不放水，因此肉类要求不能事先汆水，所以排骨要提前彻底洗净、泡水，去除血腥。
2.腌制排骨时盐的用量不宜过多，蒸好后若汤味较淡可自行适量加盐。
3.蒸煮的时候用湿毛巾围住蒸锅边缘，可以起到让蒸汽更集中的作用。蒸煮过程中要注意观察蒸锅水量，以防晒干。
4.蒸煮过程中尽量不要揭开汽锅锅盖。