合肥论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 103|回复: 0

【红烧鸡爪的做法步骤图,红烧鸡爪怎么做好吃】爱吃de兔子

[复制链接]
发表于 2020-11-5 09:04:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鸡爪的做法                                                                  
将冷冻鸡爪放在常温下,自然解冻。化冻后,用厨房剪将鸡爪的指甲依次剪干净。                                                                
将鸡爪剁成两段,肉多的部分深切一刀,不要切断,这样会更入味。                                                                
锅内加水,把鸡爪放入,水要高于鸡爪。                                                                
水开后开盖转中小火继续煮,再煮5分钟左右。                                                                
把鸡爪用流动的水冲洗干净,控干水分备用。                                                                
大葱切段,姜切片,准备好干红辣椒,白糖和八角。                                                                
锅内放1勺花生油,油热后放葱段、姜片和干红辣椒爆香。                                                                
倒入控干水分的鸡爪,翻炒均匀。                                                                
加适量红烧酱油,1勺料酒,翻炒均匀,鸡爪均匀上色。                                                                
加1把冰糖,1勺盐。                                                                
加入清水,水量要没过鸡爪,大火烧开转小火继续煮。                                                                
最后收汁的时候可以不要收太干,留少量汤汁,浇在鸡爪上,这样更入味。出锅前放半勺鸡精调味,翻炒均匀。                                                                
好吃的红烧鸡爪出锅了。                                                          小贴士                  1、倒入鸡爪进行翻炒时,容易溅油,要小心以免被烫到。
2、如果家里没有冰糖,也可以用白糖代替。
3、最后收汁时要勤观察,留意锅中的水量,以防烧干。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|合肥论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-6-25 22:07 , Processed in 0.333315 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表