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【芝麻酱面的做法步骤图,芝麻酱面怎么做好吃】四毛家的小窝

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发表于 2020-11-5 09:04:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
芝麻酱面的做法                                                                  
芝麻酱加盐再加温水100克调匀                                                                
调芝麻酱要用勺子或者筷子,慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀,一下子把水都加进去,芝麻酱就会油水融合的不好,调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感                                                                
大葱切片、大蒜切片                                                                
锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下                                                                
然后把酱油倒进去烹一下,关火把炝香的小料到碗里就可以啦,我喜欢吃炝香的葱蒜,还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了                                                                
炝香一下的花椒子也很香,不喜欢吃这些的就都捞出来,只留下炝香的酱油和油就行了,这就是麻酱面好吃的关键小料                                                                
锅中做开水,把面条放进去煮,开锅后到入一小碗凉水再煮,再开锅后再倒入一碗凉水,这次开锅后面就熟了,喜欢吃热面的直接捞出来,浇上小料和麻酱就可以吃了,喜欢吃凉面的把面条过两遍凉水,这样的面不会坨在一起,吃起来比较清爽                                                                
黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里,或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃,又脆又甜再来一瓣大蒜,好吃的很嘞!                                                          小贴士                  1、小料和芝麻酱在面条上浇多少根据个人喜好,还有的人喜欢再浇一点点醋,个人喜好不同,随意吧!
2、面条喜欢吃软一点的,可以再浇第三碗水开锅后再吃,总之面条要煮熟,面条煮到用筷子夹断中间没有白心就熟啦,反之则夹生需要再煮
3、喜欢吃大蒜但又想味道不那么重的话,可以提前把大蒜捣碎,拌在面条里吃,这样嘴里的蒜味会小一半
麻酱面您们那里吃吗?怎么做好吃您有小妙招吗?欢迎在评论区留言,我们一起交流心得体会。喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的文章,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
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