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【剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋的做法步骤图】ID霓凰

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发表于 2020-11-6 09:08:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋的做法                                                                  
准备好原料,洋葱切成条状备用(我切得比较大,因为辣眼睛,所以刷刷刷几刀就跑了)                                                                
如果比较小的话就敲三颗鸡蛋,搅匀后放料酒(家里没有我放的白酒0。0)加水继续搅。                                                                
少许油烧热,几分你们自己看着办,差不多就把鸡蛋放进去,我是左手拿碗倒鸡蛋右手拿木产不停搅锅里的蛋液。                                                  
鸡蛋炒好后用个碗装好放一边,准备炒洋葱鸟。                                                                
锅里放适量油,烧热后放一小勺剁辣椒和豆瓣酱,这时候要小心被溅出来的油烫到,炒两下后放入切成条状的洋葱。                                                                
等洋葱变软以后把刚炒的鸡蛋放进去翻炒两三分钟(时间我也是凭感觉)就好了。                                                                
这份菜我没有放盐鸡精酱油等等,因为豆瓣酱和剁辣椒里面有盐,放了会咸。所以这点还是要随机应变的。鸡精味精这东西能不放的我一般都不放。                                                                
味道其实还是不错的,鸡蛋很软,我是看文怡说要放料酒和水鸡蛋比较嫩,早上起来炒个快手菜,就着小米粥或者馒头啥就可以上班班去鸟。                                            小贴士                  对我来说,做菜很多东西都是凭感觉,不知道这么说是不是很不负责任,因为从小也没见过我妈妈做菜的时候有个计量器,大概是多少也许自己心里有个概念吧,虽然在娘家的时候从来没有亲手做过饭菜,而且一般跟在妈妈后面也是多半跟她在聊天没仔细看过。还行吧,多练练就出来了。
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