【东北那嘎达的酱香焖茄子的做法步骤图】晴天小超人

泗洪网

东北那嘎达的酱香焖茄子的做法                                                                  
准备好原材料                                                                
茄子洗净，茄子太长的话可以切成段，然后在两头都划上6刀，可以让茄子更加容易入味                                                                
蒜切末，酱焖茄子蒜多更有风味                                                                
在锅中倒入油，烧热后放入茄子段，小火煎至两面焦皱，内心熟软即可。注意翻面，不要煎焦                                                                
然后用一碗水将黄豆酱调开，这里可以用黄豆酱或者其他例如大酱，用了黄豆酱后面就不用加糖了，黄豆酱偏甜                                                                
锅中爆香蒜末，然后放入肉馅儿炒至变色                                                                
倒入步骤5的黄豆酱                                                                
然后倒入味事达酱香鲜。说到这款味事达酱香鲜，要特别介绍一下，特别添加古法细磨的豆酱，特别适合放在焖炖腌炒的菜式里，能给菜肴带来浓郁的酱香味。所以特别适合这道东北传统菜式酱焖茄子，送上购买链接：https://item.jd.com/1303077.html                                                                
如果汁水不是很多，可以适当添加一些水，然后将煎好的茄子放进去，大火煮开，小火慢炖。                                                                
炖差不多20分钟，就可以大火收汁了，关于要收多干，看个人喜好，丰俭由人。最后可以根据实际情况，加盐调味~