【切糕的做法步骤图，切糕怎么做好吃】塞北主妇

泗洪网

切糕的做法                                                                  
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时                                                                
糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟                                                                
红枣去核                                                                
放入开水锅中，煮10分钟。捞出                                                                
蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水                                                                
边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状                                                                
盖盖子继续蒸制20分钟                                                                
把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道                                                                
取一个保鲜盒，铺上保鲜膜                                                                
铺上一层糯米，用铲子压实                                                                
再铺上一层枣，按压实                                                                
再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米                                                                
用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时                                                                
取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了                                                          小贴士                  1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。