【韭菜盒子的做法步骤图，韭菜盒子怎么做好吃】王一德

泗洪网

韭菜盒子的做法                                                                  
先淘洗韭菜，沥干水。                                                                
加少许开水，用筷子和成絮状。                                                                
手和成光滑圆面团后摆在一边醒发。                                                                
鸡蛋打散，放少许生抽。                                                                
鸡蛋下锅，炒散，放旁边备用。                                                                
将洗好沥干水的韭菜切末，香油包裹，防止韭菜出水。                                                                
将鸡蛋，葱花和韭菜和一起，加五香粉和匀。（此时不放盐）                                                                
面和均匀长条，切均等大小的剂子。                                                                
用擀面杖将面剂子擀成均匀片子。                                                                
面皮最好擀成圆形，方便包馅子。                                                                
馅子加少许盐后将馅子放面片子上。                                                                
像包饺子一样将韭菜盒子包好，捏花边。                                                                
不粘锅放少许盐，中火下韭菜盒子，一面煎黄换一面，反复煎两次，煎黄煎熟起锅，开吃。                                                          小贴士                  1、鸡蛋打散可以略放点盐，韭菜里少放点盐，防止出水。
2、包韭菜盒子前再给馅儿里放盐，同理，防止出水。
3、馅子里放少许五香粉提味。
4、韭菜盒子的花边一是为了好看，二是防止露馅。