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酸甜菜品口味炖主要工艺数小时所需时间简单制作难度砂锅 所用厨具食材明细柚子1个冰糖250克清水适量盐适量
1. 柚子用热水浸泡 一会后用适量的盐搓洗干净表皮2. 把柚子剥皮3. 把柚子的黄色的皮用刀削下，尽量不要白瓤，把黄皮切成小细丝4. 用盐水浸泡，大约1小时去下苦味5. 浸泡过的柚子皮捞出6. 盐水泡过的柚子皮用清水淘洗几遍，后加入清水放在火上煮开7. 把煮过的柚子皮用清水淘洗后沥干水分8. 柚子皮控水到时候把柚子的果肉剥出9. 砂锅里放进冰糖，柚子皮丝和少量的清水(将能泡住柚子皮)煮到冰糖融化10. 柚子皮煮成透明色放进果肉中火炖煮11. 煮啊煮，水分变少了，颜色也变黄了，冰糖发挥了作用12. 煮到粘稠就能关火了，千万别糊锅，满满一锅煮好后只剩半锅13. 放凉后加入下火的槐花蜜搅匀，灌入干净的玻璃瓶里，放置一周就可以想用美味的自制柚子茶了 |
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发表于 2013-12-6 04:05:39
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