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【正宗熊掌豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-11-5 09:03:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
熊掌豆腐的做法                                                                  
一定要买这种胆水豆腐,石膏豆腐和内酯豆腐太嫩是没法下锅油炸的。                                                                
把豆腐切成大小适中的方块。                                                                
锅内放油小火把豆腐块煎至两面浅金黄色。                                                                
把煎好的豆腐块捞起放在盘子里,锅内的油留下,放入豆瓣,老姜片,蒜片,干花椒小火爆香,加入适量水和盐,中火烧开后加入豆腐块,烧制几分钟,把豆腐块再次捞起放在盘子里,把蒜苗切段放进余下的汤汁里面,再放入味精,适量淀粉加水勾薄芡,烧开后把汤汁淋在盘子里的豆腐块上。              
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